黑鱼又称为雷鱼，属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中散布最广、产量比较大的品种。黑鱼先天性格凶狠，喜欢营底栖日子，归于肉食性鱼类，喜欢日子在水草茂盛的浅水区。黑鱼肉味鲜美、深受顾客喜欢，是一种经济价值较高的鱼类；那么黑鱼多少钱一斤？在鱼类中可到达20多元一斤。我国食用黑鱼前史悠远持久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品食材。首要散布在朝鲜的南、北区域。在我国散布非常遍及，除西部高原区域外，长江流域至黑龙江流域的宽广地带均有很多散布，此外在云南省和台湾省的部分区域也有少数的散布。