桂鱼一般指鳌花鱼,鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；归于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部拱起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的闻名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞许的便是这种鱼。

  鳜鱼苗种培养是鳜饲养的根底。鳜鱼苗种培养还不能像其他淡水鱼那样在池塘中直接投喂产品饲料或用肥水法等培养，因而，鳜鱼苗种培养技能的好坏必定的联系到鳜鱼饲养效益的凹凸。

  鳜鱼又叫熬花鱼；在鱼类分类学上属鲈形目。归于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼是“三花五罗”中最贵重的鱼，即便在曩昔一般大众也很难消费得起。那时每斤鳜鱼的价格几乎是鲤鱼的两倍。鳜鱼身体侧扁，背部拱起，身体较厚；尖头，是黑龙江中最美丽的一种鱼。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。

  鳜鱼体肥肉厚，高而侧扁，口大，端位，口裂略歪斜，上颌骨延伸至眼后缘，下颌稍杰出，上、下颌前部的小齿扩大成犬齿状，眼上侧位，前鳃后缘具4～5枚棘，鳃盖骨后部有2个平扁的棘，圆鳞细微，背鳍长，前部为棘，后部为分枝软条，身体呈黄绿色，腹部黄白色，体两边有巨细不规则的褐色条纹和鳜鱼广在喜爱休息于清洁、透明度较好、有微流水的环境中。湖南桂鱼苗价格 -N127网