制造冻干草莓所运用的设备是一种专门的食物等级冻干机，它可以将鲜草莓经过特别处理技能转化为坚持原有营养成分和口感的冻干草莓。首要，咱们应该了解制造冻干草莓首要包括预处理、快速冷冻、真空除水以及后期加热等四个过程。这些过程中，中心也是要害的环节便是真空除水阶段。预处理阶段：在此阶段，鲜草莓会被清洗并切片，接着进行外表护色处理来坚持其天然色彩，并经过低温或许超低温技能使之快速结晶。快速冷冻阶段：经过预处理后的新鲜果肉被放入到具有低温操控办理体系的食物等级冷藏室内，在-30至-50℃左右超低温度下敏捷结晶。这样做才可以尽可能多地保存水分并削减细胞损害。真空除水阶段：引进真空泵将呈现出真空状况的冻干室内部，再经过升温使得结晶的水分直接从固态转变为气态脱离草莓体内，被真空泵排出冷凝器并搜集。这样做才可以更大极限地保存草莓中的营养成分和口感。