使用虫草冻干机时，确实有一些特殊的操作技巧必须要格外注意，以确保虫草冻干的效果和品质。

　　首先，要检查虫草鲜料进入冻干机物料盘的接触情况，确保虫草均匀分布在物料盘上，这有助于虫草在冻干过程中均匀受热和干燥。其次，在关好仓门和各个阀门后，需要设定虫草冻干配方工艺。这个配方工艺是根据虫草的特性和冻干机的性能来制定的，包括温度、真空度、干燥时间等参数的设置。合理的配方工艺能保证虫草在冻干过程中达到最佳的干燥效果。

　　在冻干过程中，要检测运行是不是正常，包括温度、真空度等参数的变动情况。假如发现不正常的情况，要及时停机检查并排除一些故障。当虫草冻干结束后，有必要进行虫草冻干结束指标的判断。这通常是通过观察虫草的颜色、形态和干燥程度等来判断的。如果虫草已经干燥到一定的程度，就可以停机进气、虫草物料出仓了。在虫草出仓后，要对冷凝器进行化霜处理，以防止冷凝器结冰影响下次使用。同时，也要准备下一批冻干生产的准备工作。此外，虫草冻干机的控制操作也很重要。现代的虫草冻干机通常具备远程操作和监控功能，可以方便地对冻干过程进行实时监控和调整。操作人需要熟悉这些功能，并根据自身的需求进行操作和调整。总之，使用虫草冻干机要掌握一些特殊的操作技巧，包括虫草鲜料的处理、配方工艺的制定、冻干过程的监控和调整等。只有掌握了这些技巧，才能确保虫草冻干的效果和品质。